Elintarvikkeet valmistetaan pääasiassa biologisista raaka-aineista: kasviksista, lihasta, kalasta, maidosta, viljoista. Pääosa elintarvikkeista pilaantuu käyttökelvottomaksi nopeammin tai hitaammin riippuen käsittelystä ja säilytyslämpötiloista.

Maidon happaneminen, leivän homehtuminen, kalan mätäneminen, kinkun limaantuminen, marjakiisselin käyminen ovat mikrobien aiheuttamaa pilaantumista.

Rasvan eltaantuminen, härskiintyminen on kemiallista pilaantumista, samoin hedelmien ja perunoiden tummuminen.

Leivän tai pakasteiden kuivuminen tai vesi- ja rasvaliukoisten kerrostumien erottuminen on fysikaalista pilaantumista.

• Mitä tuotteita olet heittänyt pois käytöstä? Millä lailla ne ovat olleet käyttökelvottomia tai terveyden kannalta epäilyttäviä?

• Miten ehkäiset elintarvikkeiden poisheittämistä?