Elintarvikelainsäädäntö sisältää yhteiset yhteiskunnan säännöt, ohjeet ja
vaatimukset, jotka koskevat elintarvikkeita ja niiden käsittelyä pellolta pöytään. Seuraavassa käsitellään lainsäädännön käsitteitä ja keskeisiä vaatimuksia
mm. elintarvikehuoneistoa koskevia vaatimuksia. Sivulla viranomaisvalvonta
esitellään, kuinka näiden sääntöjen toteutumista Suomessa valvotaan.